Micro meunerie
Moulin Astrier à meule de pierre
Le moulin de paon est spécialisé dans la mouture de blés de pays et blés anciens, issus du terroir normand et cultivés en AB. Sa meule de granite permet de dérouler le grain sans échauffement afin d'en extraire la farine en préservant ses qualités nutritionnelles.
Le Moulin de Paon est aussi un centre de ressources sur les savoirs paysans et l'agro écologie.
Nous dispensons dans ce cadre et à des fins de levier de transition, des formations sur le fauchage à la faux et sur les outils manuels ainsi que du conseil sur des projets d'autonomie.
Nous effectuons une étude bibliographique permanente sur les différents thèmes de la paysannerie (techniques, habitat, alimentation, agronomie, artisanat, vie sociale...) et les low tech.
La paysannerie, une inspiration pour l'avenir
Vivre avec peu d'énergie, nos sociétés l'ont déjà fait.
Que ce soit du point de vue des techniques, de l'organisation collective, de la coopération avec le vivant ou de la force de vie, les paysans et les paysannes ont construit au fil du temps un capital culturel riche et pluri disciplinaire.
Vivre mieux avec moins, subvenir à ses besoins, prendre le temps de s'entraider, allier lenteur et journées bien remplir, trouver la précision du geste, regarder le ciel et la nature, les nombreuses pistes que les anciens ont laissé peuvent nous inspirer pour l'avenir.
Culture, agronomie, construction, botanique, élevage, savoir-faire, alimentation, artisanat, le champs d'exploration est vaste et multi forme, c'est l'appel de la Paysannerie.
Constat
En un siècle, la paysannerie a disparu.
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